厨房革命进入“集成中心”时代 “中国方案”破解产业升级密码

　　随着社会生活节奏加快，厨电技术水平升级，国内家庭厨房需求已从单一烹饪向“健康场景+空间效率+文化表达”三位一体转变。

　　当集成化与场景化成为发展主线，健康治理成为技术焦点，智能化从噱头走向刚需，设计美学驱动产品高端化，厨电行业转型路径备受关注。

　　事实上，早在今年3月，全球厨电行业巨头们，就通过技术创新与场景重构，推动行业从硬件堆砌向集成化系统解决方案转型。在“健康中国2030”与消费升级驱动下，由方太为代表的中国厨电企业，以集成烹饪中心为支点所提出的“中国方案”，不但定义了未来厨房的功能与价值，还逐渐成为当前行业转型升级的重要方向。

　　方太集成烹饪中心Y8

　　开放式厨房普及推动厨电产业升级迎拐点

　　外卖行业兴起和生活节奏加快，确实让如今年轻人进厨房做菜动力锐减，但站在家庭层面角度出发，伴随着人们对健康饮食、多元化饮食的生活追求不断提升，厨房不再只是简单烹饪场所，正在变为家庭成员互动、情感交流的空间。

　　一个很好例证便是近年来开放式厨房、开敞式厨房占比不断提升。并且越来越多的年轻人正在以具备“开放式厨房”设计为标准，作为买房户型的重要考量因素。

　　据《家庭新中心中国厨居发展趋势报告(2024)》等相关权威数据显示,2024年,中国家庭中开放式厨房占比为8.7%,开敞式厨房占比41.1%,两者合计达49.8%，与封闭式厨房的50.2%几乎持平。未来若重新装修，消费者选择开放式厨房的比例将从当前的8.7%提升至17.1%，开敞式厨房占比升至48%，合计达65.1%。独居青年选择开放式厨房的比例高达43.9%，远高于其他家庭类型。 

　　然而，开放式厨房的兴起，无疑反映了当今社会人们对家庭生活方式的深层次变革。

　　由于受困空间因素影响，传统封闭式厨房在面积普遍不足8平米的情况下，已越发难以兼顾中式烹饪“一地一风味”、“煎炸蒸炒”需多任务并行操作的复杂性。因此不少家庭用户会选择另外购置蒸烤箱作为辅助，时间一久，容易造成厨房空间臃肿不堪。而使用套系化西式厨电虽可满足大众对家居美学设计需求，但却难以适应中式烹饪操作习惯。

　　方太集成烹饪中心Y8

　　正因如此，实现厨电产品高效集成与空间优化，已成为厨电企业目前寻求市场突围的关键。那么如何破局?在业内看来，从“散装进化”到“系统集成”，厨电品类不应只浮于提升表面性能，更需要从用户真实需求出发，构建一套完整的解决方案。而以烟灶蒸烤一体集成实现空间垂直压缩与功能协同联动的集成烹饪中心品类的出现，就代表着未来家庭厨房场景的重要发展方向。

　　以方太提出的“中国方案”为例，据方太集团方面介绍，"中国方案"是针对厨房场景的复杂特性，立足需求本土化、融合技术原创性与文化适配性的创新实践。

　　具体来看，集成烹饪中心优势明显。在空间治理层面，通过重构烟气排放路径，破解开放式厨房精准控烟、拢烟难题，实现油烟机"该静则静，该强则强"的动态响应。在空间效率层面，突破性将烟机、灶具、蒸烤箱收束于同一轴线，以零缝隙地与厨居设计融为一体，厨房台面不再杂乱无章。在功能协同层面，得益于重构厨电协同逻辑与温湿双控技术，实现垂直空间多菜同烹(蒸烤同烹)，厨房使用效率提升50%，满足家庭“一日三餐一锅出”。

　　方太集成烹饪中心Y8

　　因此通过“秩序感革命”，让厨房兼顾高颜值与高实用性，集成烹饪中心便是“中国方案”的核心载体。而自2019年方太首创这一品类后的6年时间内，集成烹饪中心迅速在行业达成共识，成为各家厨电企业新的市场增长引擎，并成为全球厨电行业正经历从功能型向“智能-绿色-个性化”的综合转型的重要标志和直接体现。

　　从追随西方标准到推出全球厨房新范式

　　所以无论从家庭用户角度出发，还是以技术创新视角下，去审视集成烹饪中心所带来的行业变革，背后都蕴含着中国厨电企业从技术引进者到标准制定者的角色蜕变，展现出东方文化与现代科技融合所催生的独特价值。

　　尤其是放眼全球厨电产业可以发现，在中国、欧美、东南亚等主流市场差异化需求将持续塑造行业新格局的趋势下，提出“中国方案”则为全球厨电产业提供了新发展思路，具体表现在技术、产业双维度对厨电发展路径进行了重构，让集成式厨房从产品竞争实现向生态协同的跨越。

　　其一，是技术标准话语权升级。

　　集成烹饪中心既非局限于单一功能研发，也非仅为设计考量，而是着眼于在开放式厨房成为主流趋势下，通过形成技术规范，来构建中国厨房烹饪标准，推动行业发展。

　　公开信息显示，2023年方太牵头制定了《集成烹饪中心》等团体标准，填补了厨电现有标准体系中集成烹饪中心品类的空白，首次明确产品品类定义需由“上排式吸油烟机”与“组合烹饪器具”通过物理或数据交互实现功能集成，同时对性能要求、安全规范有了明确要求。

　　其二，是推进产业形态在功能、空间以及消费逻辑三方面持续进化。

　　在功能逻辑上，过去以欧美为主导的西式厨房以满足单一功能需求为主(如依赖烤箱制作面包披萨等)，难以应对中式炝锅、爆炒需求。集成烹饪中心实现烟灶、烟烹联动，推动厨电从“单一性能竞赛”向跨设备智能联动转变。

　　在空间逻辑上，传统方式常需牺牲空间定制橱柜，导致利用率低、布局杂乱。集成烹饪中心通过厨居一体化设计(美学隐嵌+动线精简)，将多功能整合于有限空间，优化设计语言并提升效率，使厨房融入家居风格。

　　在消费逻辑上，过去关注单品性能的工具采购模式，已无法满足现代家庭对厨房场景的综合期待。消费理念转向社交场景核心，从关注“用什么厨具”转向“享受烹饪与交流乐趣”。集成烹饪中心兼具强大功能与设计美学，契合此趋势，将厨房重塑为家庭互动核心场域和情感纽带。

　　百年厨电产业需要“中国方案”

　　可见，以集成烹饪中心为核心的“中国方案”其背后为发展已有百年之久的全球厨电行业，提供了新选择。通过将技术、设计与文化深度融合，集成烹饪中心不仅满足了本土消费者对厨房空间的多样化需求，更让中国厨电企业展现了独特的竞争力，标志着厨电行业正式迈入“集成时代”，并逐步构建起以用户为中心的全新生态体系。

　　而在这种体系之下，便是今年以来厨电企业冲击高端市场的重要发力方向。

　方太集成烹饪中心Y8

　　以方太集成烹饪中心Y8/Y9为例。在设计上，集成烹饪中心利用航空级叠翼升降系统，实现油烟机升降体减重60%，通过嵌隐升降技术，整机深度与标准橱柜平齐，释放30%台面空间，大幅优化厨房空间利用率。至上而下的整体无把手设计，使得外观和谐统一。

　　此外，区别于传统油烟机功能单一化、技术集成化能力不足等问题，集成烹饪中心在此方面优势明显。比如搭载AI全域净吸科技，精准降低油烟逃脱率并强化高层排烟稳定性，；烟灶蒸烤智能协同支持全时域场景覆盖，如家宴多菜同烹、晨间6分钟速蒸，同时燃气泄漏P2档强排响应快于报警器30秒，兼顾高效烹饪与全天候安全守护。

　　总体而言，从空间重塑到功能协同，集成烹饪中心这一以用户需求为核心、技术与设计深度结合的创新模式，无疑为厨电行业的未来发展指明了方向。而以科技与人文融合的技术创新，不仅重塑了中国厨房的标准，还以“中国方案”为全球厨电行业提供了全新的发展范式。

　　以东南亚市场为例，由于烹饪习惯中重油烟的特点，普通集成灶已难以满足本土用户对高效排烟和清洁便利的需求。而推崇因地制宜的厨电“中国方案”凭借其强大的集成能力和文化适配性，取代西方厨电方案，或将成为东南亚市场厨房升级的首选。

　　在欧洲市场，尽管传统嵌入式厨电仍占据主导地位，但据相关信息显示，欧洲家庭对多功能集成设备的需求也在快速增长。那么“中国方案”凭借其灵活适配不同厨房布局的能力，以及对环保与智能化趋势的精准把握，便更易赢得欧洲高端市场的青睐。

　　展望未来，随着更多国家和地区对开放式厨房接受度的提升，“中国方案”有望进一步扩大其国际影响力，势必会成为推动全球厨电产业升级的重要力量。这场由中国厨电企业引领的集成革命推动的厨房进化，终将使产业转型与家庭幸福同步共振。

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